AZIENDA AGRICOLA CARACOL

L’azienda agricola fattoria laboratorio Caracol situata ai confini della riserva naturale orientata di Onferno (Comune di Gemmano) nell’entroterra della provincia di Rimini, produce cereali e filiera completa del pane. Modello di agricoltura familiare e sostenibile, da sempre sceglie la produzione di cereali antichi, varietà autoctone che si adattano alle difficili condizioni della vallata. Il Pane che Caracol produce è fatto a mano da Lorenzo e sua moglie Alice. E’ un prodotto “artigianale” unico e inimitabile. Perché nasce dall’incontro delle farine dei cereali antichi macinate a pietra con la Pasta Madre.  Il pane fatto con il lievito naturale ha un aroma più intenso e un sapore e una fragranza particolari, una maggiore disponibilità di minerali, si conserva più a lungo ed è più sano e digeribile.