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Mora Fumata Speck

29,00 IVA inclusa

Mora fumata Lombo spalla circa 500 g

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Descrizione

Carne utilizzata: carni suine italiane Mora Romagnola
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di fasci muscolari del dorso (lombi), leggermente sgrassati, oppure spalla disossata .
Ingredienti: carne suina di mora Romagnola, sale di Cervia, spezie, aglio.
Gli ingredienti utilizzati, pur non escludendo fenomeni di “Cross Contamination” sono privi di sostanze allergizzanti e di glutine.
Presentazione prodotto : forma cilindrica o lastra irregolare.
Dimensioni delle pezzature intere: cm 15(quindici) circa di diametro per una lunghezza di 25 (venticinque) circa del peso di gr.2000(tremila)-4000(quattromila) circa.
Dimensioni delle pezzature tagliate a metà: cm 15(quindici) circa di diametro per una lunghezza di 12 (dodici) circa del peso di gr.1000(millecinquecento)-2000(duemila) circa.
Confezionamento: in carta per alimenti, sottovuoto in busta singola, termosaldata
Shelf life del prodotto intero e tagliato a metà : 6 Mesi dalla data di confezionamento.
Etichettatura del prodotto: cartellino legato al prodotto (mis. 3,7×5,5 bifacciale), riportante: logo aziendale, nome del prodotto, ingredienti, tabella nutrizionale, lotto di produzione, ragione sociale produttore, numero di autorizzazione CE dello stabilimento di produzione, scadenza e modalità di conservazione. Nel caso di confezionamento sottovuoto, l’etichetta sarà adesiva e presenterà anche la data di confezionamento.
Modalità di conservazione e trasporto consigliata: in luogo fresco e asciutto.
Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/5° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.

 

VALORI NUTRIZIONALI

MORAFUMATA

Valori nutrizionali medi

Per 100 g di prodotto

Valore energetico

337 Kcal 1408 KJ

Grassi

28,1 g

di cui acidi grassi saturi

9,61 g

Carboidrati

<0,1 g

di cui zuccheri

<0,1 g

Proteine

20,9 g

Sale

2,5 g

 

Riferimenti normativi
Reg. 852/2004, Reg.853/2004, Reg. 178/02, Reg. 2073/2005, Dir. 89/2003,
Reg. 1829/2003, Reg. 1830/2003, DPR 777/1982, DM 21/03/1973 e succ. modifiche,
Decreto 27/02/2008

Informazioni aggiuntive

Produttore

Zavoli