Descrizione
Carne utilizzata: carne suina italiana di suino “Rustichello”
Parti anatomiche utilizzate: sezioni di coscia, spalla, carrè, pancetta e lardo
Ingredienti: carne di suino, sale di Cervia, pepe, aromi naturali.
Modalità di consumo: il prodotto deve essere consumato tal quale.
Modalità di conservazione del prodotto rimanente dopo il taglio: la conservazione deve avvenire a temperatura di + 3°/6° C ed il prodotto deve essere protetto con pellicole per alimenti.
|
VALORI NUTRIZIONALI RR-17 SALAME IN FILZETTA DI SUINO RUSTICHELLO Valori nutrizionali medi |
Per 100 g di prodotto |
|
Valore energetico |
405 Kcal 1.694,5 KJ |
|
Grassi |
32,1 g |
|
di cui saturi |
11,8 g |
|
Carboidrati |
<0,1 g |
|
di cui zuccheri |
<0,1 g |
|
Proteine |
28,93 g |
|
Sale |
3,76 g |
Riferimenti normativi
Reg. 852/2004, Reg.853/2004, Reg. 178/02, Reg. 2073/2005, Dir. 89/2003,
Reg. 1829/2003, Reg. 1830/2003, DPR 777/1982, DM 21/03/1973 e succ. modifiche,
Decreto 27/02/2008
