LE VISCIOLE DELL’AZIENDA AGRICOLA MAURI

L’azienda agricola nasce nel 1980, da una tradizione e passione per l’agricoltura tramandata dalle generazioni precedenti per produrre Vino di Visciole e tanti altri prodotti della terra. Un approccio ragionato alle tecniche agricole ed al modo di utilizzarne i prodotti, ci ripaga in termini di risultati e salute, che desideriamo trasmettere ai nostri clienti.

Visciole al Sol

INGREDIENTI:
Visicole 65%, Zucchero di canna

ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:
Dopo l’apertura conservare in frigo.

Le Visciole al Sol sono un prodotto tipico della tradizione del Montefeltro.Per conservare la ciliegia i frutti vengono posti in vasi di vetro con lo zucchero e lasciati a disidratarsi alla luce del sole per 45-60 giorni. Senza aggiunta di conservanti e alcool sono ideali per guarnire gelati, dolci. Ottimo l’abbinamento con la ricotta fresca.

Valore Energetico 829 Kj / 198 Kcal
Grassi     0,2 g
di cui acidi grassi saturi     0,042 g
Carboidrati   47,88 g
di cui zuccheri   47,88 g
Proteine    0,5 g
Sale     0,003 g

Vino di Visciole Le Villacce

Vino di Visciole Le Villacce

INGREDIENTI:
Vino, Visicole 45%, Zucchero

ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:
Servire in calici da degustazione ad una temperatura di 11-12º C. Dopo l’apertura conservare la bottiglia chiusa in luogo fresco e asciutto..

“Quasi non beveva vino se non de ceriegie” così Vespasiano de’ Bisticci, amico e biografo del Duca di Urbino, Federico da Montefeltro scriveva nel XV secolo a dimostrare l’esistenza di questa vino aromatizzato dolce e profumato ideale per la meditazione o semplicemente per accompagnare il dessert di fine pasto.
Il vino di visciole inizia la sua preparazione a Luglio quando le piccole ciliegie vengono raccolte a mano ed insieme allo zucchero tornano a fermentare nel vino trasformandosi in una bevanda dal colore rosso rubino con riflessi violacei e purpurei. Cristini Giuseppe , Sommelier and Advisor, lo descrive così: “La particolarità di questo vino è lo straordinario equilibrio che si manifesta tra il frutto aspro, la dolcezza e la freschezza che, messe assieme regalano una grande armonia gustativa. Al naso è intenso, complesso e fine, emerge netta la nota di visciola, unitamente ai sentori di altri piccoli frutti di bosco maturi in splendido equilibrio con una moderata nota alcolica. Al palato il vino è dolce, caldo e morbido, piacevolmente tannico e con una delicata sensazione di freschezza.” Vino da dolci, che può essere benissimo degustato anche fuori pasto conversando con gli amici. Ideale l’abbinamento con crostate, torte, cantucci e biscotti secchi fatti in casa; da provare anche su dolci, con il cioccolato fondente e sul bostrengo (dolce tipico marchigiano).

Confettura Extra di Visciole

Confettura di pure visciole a pezzettoni vasetto 230 gr. 

Confettura Extra di Visciole 210g

INGREDIENTI:
Visciole 86% e Zucchero di Canna

ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:
Ideale da spalmare sul pane o per la guarnizione di biscotti e crostate. Dopo l’apertura conservare in frigo.

DESCRIZIONE ESTESA:
Sono necessari oltre 160 grammi di frutta fresca per produrre 100 grammi di questo prodotto, la lavorazione permette l’uso di una quantità minima di zucchero di canna lasciando cosí intatti il gusto ed i profumi della frutta appena raccolta.

VALORI NUTRIZIONALI:

Valore Energetico 1031 Kj / 243 Kcal
Grassi   0,2 g
di cui acidi grassi saturi       0 g
Carboidrati   58 g
di cui zuccheri   58 g
Proteine   1,3 g
Sale     0 g

 

Cioccolato Fondente e Visciole

INGREDIENTI:
Fave di cacao, zucchero, composta di visciole 20% (visciole 90%, zucchero, succo di limone), burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia, aromi.

METODO DI CONSERVAZIONE:
Conservare in luogo fresco ed asciutto

VALORI NUTRIZIONALI:

Valore Energetico 1928 Kj / 416 Kcal
Grassi     32,86 g
di cui acidi grassi saturi     19,77 g
Carboidrati   63,77 g
di cui zuccheri   14,07 g
Proteine    6,58 g
Sale     0,02 g

 

Spirito Divino Acquavite di Visciole

Acquavite di Visciole Spirito Divino

Acquavite di Visciole Spirito Divino

INGREDIENTI: Vino e Visciole

ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Servire ad una temperatura di 8-10º C. Dopo l’apertura conservare la bottiglia chiusa in frigo.

DESCRIZIONE ESTESA:
Dal residuo di produzione del Vino di Visciole nasce questo distillato unico nel suo genere. La presenza del nocciolo della visciola nel momento della distillazione, conferisce all’acquavite un piacevole sentore di mandorla che ben si sposa con i profumi della visciola e del sangiovese.

Succo di Visciole

Succo di Visciole

INGREDIENTI: VISCIOLE 48%, ACQUA , ZUCCHERO DI CANNA

VALORI NUTRIZIONALI:

Valore Energetico 525 Kj / 124 Kcal
Grassi     0 g
di cui acidi grassi saturi     0 g
Carboidrati   30 g
di cui zuccheri   30 g
Proteine    0,4 g
Sale     0 g

Bevanda dissetante da gustare fresca, ideale per la preparazione di cocktails.

METODO DI CONSERVAZIONE: Dopo l’apertura conservare in frigo.

SPECIFICITA’: La lavorazione artigianale della frutta che da vita a questo insolito succo e l’utilizzo di una percentuale minima di zucchero di canna permettono di lasciare intatti il gusto ed i profumi della frutta appena raccolta.

La Bottega di Terre Solidali

Il progetto della “Bottega di Terre Solidali”, è una rete di 14 aziende agricole e più. Una rete che è comunità di artigiani, di agricoltori e allevatori, un gruppo di uomini e donne per e con la terra di latte e di miele. Fornai, mastri birrai e ortolani insieme a vinificatori ed abbacchiatori campagnoli. Una comunità aperta, libera e solidale.

Una rete dalle maglie larghe che nella cooperazione e nello scambio afferma la centralità del lavoro artigiano e delle produzioni autentiche di un territorio che si estende dalla valle del Conca alla valle del Marecchia.

I nostri manufatti sono ponti fra campagna e città. I nostri prodotti nella piazza del mercato o consegnati nelle case, raccontano della scelta di resistere all’omologazione e parlano di un territorio unito, unico, che fa tesoro delle sue diversità e le esprime nutrendosi.

Il nostro progetto è quello di dare un volto ai prodotti che portiamo sulle vostre tavole ogni giorno. Una rete di produttrici e produttori diretti capaci di coprire tutte le esigenze alimentari, farlo a km zero e soprattutto mettendoci la faccia!

Non ci credi? Ecco le nostre facce:

Amati Confetture
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Caracol

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Birra Riminese
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Cretaia
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Apicoltura Morri
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Podere Vecciano
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Fratelli Frontali
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Zammarchi
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Zavoli
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Valmarecchia Bio
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Mauri
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Quattro Stagioni
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Podere Roccolo

Podere Roccolo
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Pintus
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